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果蔬冷藏(保鲜)库

发布时间:2020-06-02 09:20:58    浏览量:0次

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        果蔬冷库又叫蔬菜冷库,利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库,能摆脱气候的影响,延长农畜产品的贮存保鲜期限,以调节市场供应。它具有一定隔热性能的库房,是贮藏保鲜农产品的场所,它的作用是保持低温环境的稳定,通常把隔热性能说成保温。库房良好的隔热保温结构,可以最大限度地保持制冷设备制造的冷量在库内少向外泄露,反过来说,就是尽量减少库外热量向库内泄漏,这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。果蔬保鲜冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点,果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来,同时利用其冻结时释放的大量潜热,维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源,维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。

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